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876、扩店计划

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走进喻幼薇的办公室,夏景行发现房间内空间很狭小,他粗略扫了两眼,估计可能就十几个平方。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

摆设也很简单,一张办公桌,一套沙发,一个书柜,一台饮水机,然后就没了。

“夏总,你别见笑,这里跟你的办公室肯定没法比。”

夏景行摆摆手,“创业艰辛,我有切身体会,不说这些客套话了。”

“我给你倒杯水。”

夏景行扫了眼蹲着去倒水的喻幼薇,随即便收回目光,开始在房间里走动起来,四处打量。

他走到书柜前,从一排图书中,随手抽出了一本,翻看起来。

“这些书你都看过?”

夏景行抬起看了喻幼薇一眼,他本以为这些书都是摆设和装饰品,没想到看到了一些翻动过的痕迹,还有书签和笔记。

“店里没那么忙的时候,我就看会儿书。”

喻幼薇把水放在桌子上,朝夏景行走了过来。

夏景行点点,没多说什么,这些书都是餐饮连锁管理一类的书籍,学习一下,充充电也是好事。

拿起桌上的纸杯喝了一水,夏景行把身体靠在办公桌上,然后把目光投向站在自己面前的喻幼薇,问道:“接下来,你有什么打算?”

“到京城或者魔都开分店!”喻幼薇斩钉截铁的说道。

“为什么不把第二家分店继续开在蓉城,或者开去你老家渝州?”夏景行故意装作一脸的疑惑。

“川渝地区的特色火锅太多了,消费者对味的看重多过于服务。

你看蓉城街边那些“苍蝇馆子”,老板一个比一个拽,每天就只卖那么多货,卖完就关店,但顾客还不是要买账。”

喻幼薇淡淡道:“我们的特色是服务,大城市的中产阶级应该喜欢这种感觉。”

夏景行轻轻点,拿海底捞来说,在川渝地区就不是很受欢迎,特别是对于本地来说,就吃个新鲜感。

空了炊要想发展壮大,重心还是得放在一线城市,潜在客户群体就是追求品质生活的那部分

“那具体是魔都还是京城,你想好了吗?”

喻幼薇摇,“我还在考虑,进京城会和海底捞直接撞上,魔都的话,海底捞暂时还没开过去。”

“不要抱任何侥幸心理,我们跟海底捞迟早一战!”

“这我知道,我们两家同质化竞争太厉害,这个市场注定只能活一家。”

喻幼薇表严肃,她全面调查过海底捞,知道这家公司并不好对付,态度比较晋身。

“夏总,去魔都的话,我们能暂时避开海底捞的锋芒,壮大自身,积蓄力量,为最终的决战做准备。

如果选择进军京城,那就是针尖对麦芒,把决战提前了。”

喻幼薇一五一十分析道,“我们现在短板其实还有不少,比如才储备单薄,团队凝聚力不足,甚至连我们最引以为傲的服务,也还有很大的提升空间。

就算你给空了炊大量注资,我们疯狂开店,也不一定能在短期内掉海底捞,更大可能是我们管理跟不上,服务质量下降,把碑崩了。”

夏景行注视着喻幼薇,“你其实更倾向去魔都,等再发展一两年,再和海底捞硬碰硬?”

“是!”喻幼薇语气坚决。

夏景行沉吟片刻,道:“你要知道,空了炊在快速发展,而海底捞一样没停下脚步,我们一年开一家店,他们能一年开十家店。”

“差距是客观存在的,光靠砸钱解决不了问题。”

喻幼薇与夏景行对视着,说:“我们要承认,现在的空了炊奈何不了海底捞。”

夏景行抬了抬下,示意她继续说。

“与其现在就和海底捞开始耗着,不如先找到业务增长密码,或者把魔都市场拿下来,与海底捞形成南北对峙。

海底捞对于资本的态度很保守,这是他们的弱点,也是他们的优点。

弱点是分店数量增长缓慢,优点是一步一个脚印,根基打得非常牢固。”

夏景行思索了片刻,重重点:“你这个想法是正确的,我原本还担心你因为眼下的成绩变得飘飘然,脑开始发热,看来你比我想象中还要沉得住气。”

喻幼薇面色一喜,“那这么说,夏总你是同意我的方案了?”

“嗯,火锅市场很大,一时半会儿,我们根本打不垮海底捞。

我们去魔都开店,海底捞可以去羊城、鹏城开店,避开我们就是了。

就算我们想打海底捞,也得对方愿意配合才行。”

夏景行知道海底捞将来是个劲敌,但眼下的确摁不死对方。

这不是互联网行业,讲究一家独大,火锅市场很分散,海底捞全盛时期上千家店占据

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