第272章 什么是好啤酒

是十二度啤酒，尽管各厂在风格和特点上有所不同，但是在12度啤酒的原料选择、工艺控制和质量要求上都是十分严格，因此，大部分厂家的12度啤酒在外观、泡沫、味、香气上都很好，是企业的主打品牌，也是创优、争名牌的主流产品。”关键笑着对衣谨道。

“好，我就先品为快。”他打开秦东带来的啤酒，里仍是滔滔不绝，“啤酒是一种快速消费品，只有尽量在其最佳新鲜度下饮用才能最大限度地感受其风格魅力，一般来说，啤酒的最佳饮用感是在生产期后1个月至3个月内，平时我们判断啤酒的好坏，可以从几方面手……”

他将啤酒倒净的杯子中，“质量好的啤酒泡沫很丰富，距杯2厘米沿杯子中轴线倒满一杯啤酒，泡沫应占一半以上，并且泡沫质感洁白细腻，最好有如油般的绵密质感……”

“从酒体的色泽上看，好的啤酒富有光泽，色泽亮丽并有水晶般质感……”

哦，衣谨笑了，秦东的啤酒完全符合这些特征。

关键没有急着喝，他把啤酒放到鼻边闻了闻，“不同的啤酒有不同的香气特征，比如，黑啤酒具有焦香麦芽味、巧克力味等，不能有非酿造原料本质带来的异味或异香，如纸板味、酸味、馊饭味等……小衣，你也尝尝？”

秦东给衣谨也倒出一杯啤酒，衣谨笑着接过来举到阳光下，金黄的体很是透明，一如黄色的水晶。

“好的啤酒饮用起来应有强烈的杀感，感协调愉快，味净，回香明显……”关键突然问道，“小秦，你说，什么是好的啤酒？”