第16章 早餐

着孩子，秦楚终于可以得空去做饭了。

今天的早餐是水果粥，加上煎蛋，再配上一小碟的咸菜和馒。

这就是秦楚计划的全部，水果粥中包括苹果丁、香蕉丁、樱桃丁还有梨丁等等，加水后，以小火慢熬。

水果粥，就是指用水果、米饭等熬制的粥类食品，清新爽、营养健康，不仅美味，还有药用价值。

米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米蛋白，氨基酸的组成比较完全，体容易消化吸收；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

苹果：苹果酸甜可，营养价值和食疗价值都很高，被称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素c是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹。

菠萝：菠萝内含维生素a、b、c，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、晕、皮肤红、全身发痒、四肢及舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的体过敏，为了避免这种况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

葡萄：葡萄含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。