第67章 千百种层次

周媛媛紧接着给老爷爷们和老高盛面。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址老狐狸们和老高，早就眼等着她下的，江小白烧火掌控火候，控制终极奥义，煮出来的神品锅盖面了。想来，这种神品锅盖面，已绝迹家百多年了。

煮面的神品高汤，她用的是微微白的鱼汤，与神品伊府面、神品兰州拉面、神品翡翠玉白菜用的高汤都不同，喝起来别有风味，浓淡相宜，从汤色看，很像淡妆，好似“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”不宣夺小麦面被天然麦黄色拉低的白色。看起来汤色很淡，实则，味道极鲜美。

漂在汤上的松木小锅盖，是第一次使用，所以，松香味很浓，融汤和面中，赋予了其别样风味。

面的配菜，不需要神品菜肴，只要很搭配这种面，就可以相得益彰，让这锅盖面最后一次再升魂。

照江小白融汇不同菜系元神后的心得，选择配菜当然也有奥义，那就是如果煮面的高汤是牛、羊、等陆地禽兽熬煮出来的，就吃鱼冻；是鱼、虾、鳖、蟹、贝类等水产品熬出来的，就吃冻。

老祖宗造字时，就很懂得吃，鱼和羊搭配，才是“鲜”字，是味道的极致。鱼和羊代表两类食材。

马上，他们要用鲁菜也就是北方菜中的冻，搭配以多种淡水鱼和海鲜为主料，熬制的神品高汤煮的锅盖面吃。等吃完冰凉的冻配热面，再一手捏着剩下的公腿或翅膀，一边啃，一边吃面，那也是极致的享受。最后，再用冻和底下的早已味的萝卜条配面吃，那也十分爽。

这神品锅盖面，因此有了淮扬菜和鲁菜两种元神。另外，因为高汤融合了擅长煲汤，以鲜、香著称的粤菜和闽菜的元神，实际上，是有四重元神，应该说，是被江小白升级了。做菜，不必刻意模仿古，站在巨的肩膀上，不拘泥，敢于开拓创新才行。时代在发展，锅盖面当然也要发展。

江小白打电话叫葬来吃饭，顺便去冷库里，把那一小盆蘑菇萝卜炖乌端过来，做配菜来吃面。

“嚯！”

老高最是迫不及待，等不及什么配菜，直接立马开吃，烫得不行，满脸却都是幸福的神色，飞速地蠕动腮帮子，让那太烫的神品锅盖面不至于烫同一个地方，即使没有配菜，这锅盖面也很美味！

筋道的感，浓郁麦香的和松香，加上煮面的高汤中数百种的风味，得粤菜、闽菜的鲜与香……

高师傅好吃地不断发生“嚯……嚯”地赞叹，无论是这声音，还是很贱的表，都让江小白无语。

周媛媛觉得好笑，心说：“高师傅他可是淮扬菜南派掌门，是魔都最著名的名厨，眼光高得离谱，很难有什么菜品让他吃得如此彩，难道，我的锅盖面……”想到这，嘻嘻地不由得很是骄傲！

葬因为没了钱去做发定型，他那紫色丛般的葬家族发型，很容易塌下来，本着“可断、发型不可！”的生第一大准则，在接到教皇电话后，因为又要在前露面，不得不临时又去窝里摸了个蛋，用蛋清现抹发定型，是以，姗姗来迟，不过，发又成功地竖立了起来。

江小白眯起了眼睛，看他那还没，散发着腥气的发，吸引来了两只苍蝇一直跟着盘旋。庄园酒店极为净，恐怕，外面方圆千米内，只有这两只苍蝇。被葬全包了！对葬有独钟、十分忠诚，不离不弃。但因为葬用的蛋清太多了，发太滑，两只飞行技术远比最先进的舰载机高超的苍蝇，反复落在上面都打滑，愣是停不稳。江小白看了，蠕动了喉结，觉得食欲大受影响。

不要奇怪，休说是秋，就是寒冬，江南也是有苍蝇和蚊子的。据说，山东也有。据苏老、杨老、高师傅等江南本地说，几十年前的冬天，是绝对没有蚊子和苍蝇的！这就是气候变暖的明证！

葬端着刚从冷库里取出来一小盘蘑菇萝卜顿乌，左右环顾，说：“小姜哥，这菜放在哪里好？”

江小白、周媛媛和老狐狸们，早已等得不耐烦了，立时把几样其它菜挪了，让葬放在桌子中间。

高师傅已经吃完一碗面了，确切说，有些江南吃的面，一碗只有陕西用大海碗盛的油泼面的几十分之一，刚刚盖了碗底而已，所以，老高呆会吃了二十多碗，听起来吓，实际绝对不算多。

就像武松打虎前喝了十八碗酒，那时候是北宋，酒的度数极低，只相当于啤酒。强悍如毛熊国，在几年前，都不把啤酒算是酒饮料。武松等于喝了十八碗啤酒，其实并不算能喝！蒸馏技术，要到元代时，才自阿拉伯传，那时候才有了高度酒，譬如烧刀子。但实际上，因为蒸馏技术有限，据蒸馏师推测，也只不过是二三十度，所谓的烧，只是相对于以前的好似啤酒的低度酒而言。

而周媛媛这个江南小家碧玉，饭量真的好小，是小猫肚子，一粘饭就饱，而且自制力极其强大，从来都只吃一小碗。无论是米饭还是面条，都不超过1