台上评委看到苏子的表现微笑着讨论起来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“他的题目是什么？”任家华看向负责选手菜品抽签的周安年问道。
“竹鱼汤。”
“这个题目啊！挺好！”
任家华轻笑着看向苏子放，眼里闪过几分期待。
“任老不担心他失误么？这道菜品我记得是之前厨奥赛的一道菜品？”
“嗯，没错。”
任家华点点
轻声道：“这是前两届的一道厨奥赛的菜品题目，当时抽到的是霓虹国的代表队，我记得是吉田厨师主厨，做的菜品是意境流。”
“富士山下，竹林、温泉。”
“用昆布汤和海鲜吊出来的味道，用木鱼花编制的席子铺出地板，又用芦笋和脆瓜皮雕刻出的竹节。”
“总的来说表现很不错，就是味道平淡了一些，最后得分不算很高。”
“不过吉田厨师是几十年的霓虹料理厨师，能做出这个也不稀奇。”
“恐怕今年之后就难见到了。”
任家华感慨完，其他
也知道他的意思。
因为厨师不像是运动员一样有黄金年限，所以一个厨师如果表现优异，那么未来十几年甚至几十年。
只要没有能够在代表菜上面超越他，就可以一直稳压别一。
往届厨奥赛都是这个
况，所以从上一届开始就已经探讨可行
，在这一届开始发出重磅通知。
直接限制年龄，完全杜绝年长厨师凭借经验在比赛中独占鳌的做法。
按照厨奥赛的举办方的意见。
厨奥赛虽然是比赛，但不是一些永远刷成绩的地方，而是要给更多年轻厨师
流和成长的空间。
于是一条禁令，把秦长安、清水礼一、西蒙·纳德、戴维德·亨这些顶级厨师限制住。
否则有他们在，一些项目完全不用比，肯定是他们夺冠。
这样一来，确保来参加比赛的都是各国的厨师新，能够拥有最强的创意力，并且有利于流。
评委们讨论的时候，苏子放已经挑选好了所需食材回到自己的料理台上。
竹筒、小银鱼、火腿、冬瓜、海带……
零零散散的配料取了一大筐，最让评委注意的还是正儿八经的竹筒。
“他要怎么做？”柯朋义打量几眼，有几分好奇。
用竹筒做的菜品他吃过不少。
可不管是竹筒焖
、竹筒饭、还是竹筒蒸
，这些菜都有一个很关键的地方。
汤少！
就算是目前国内以竹筒饭出名的浙省武义郭
，也只有野菜竹筒汤这道美食。
而且因为难以把握温度会导致竹筒炸裂漏汤，现在也慢慢恢复了装汤在竹筒里食用。
苏子放的题目是“竹、鱼、汤”，那么必然要呈现出汤菜品。
“难道他是想用竹筒做容器？”柯朋义闪过几分疑惑，转瞬开始考虑起这个可行。
竹筒做容器可以提升观赏不假，但是却会减少竹筒的清香与菜品的味道渗透形成互补的风味，反而落了下乘。
柯朋义索看向身边的周安年。
自己只是个美食评论家，论做菜肯定不如厨师专业，思考这么多还不如直接问问资
厨师，说不定看一眼就知道苏子放打的什么想法。
“周师傅，你能看出他要做什么吗？”
周安年正在看别的厨师做菜，听到声音转过，又看了一眼柯朋义的眼神，才知道他在说谁。
盯了几眼，微微一笑：“有点难猜。”
“这种创新的菜品有时候除了厨师本，别都不知道他在做什么。”
“有一次我的一位同事在做一道菜，在此之前我们都以为是苦瓜盅，可是到了最后一刻才知道苦瓜盅只是为了给中间的食材增加一抹回甘的味道，真正的菜品是苦瓜盅里面的东西。”
“所以，我也不知道他要做什么。”
“不过以他的实力，应该会让我们感到惊讶的！”
周安年说完眼神落在苏子放的动作上微微一笑，继续去看其他的菜品进度。
马经纶抽到的是“蟹、瓜、焗”。
这个看起来比苏子放的更加难做，毕竟不管是竹筒鱼、竹笋鱼还是竹荪鱼，都是有先例的。
而马经纶的蟹和瓜完全没有什么沾边的菜品，唯一能想到的就是蟹黄瓜子。
只不过他也不可能用这道菜品参评，只能换一道菜。
在周安年的视线里，马经纶将南瓜洗净去皮，打成了南瓜汁的形式，又用糖和淡
油调味。
分出一半加
吉利
后送冰箱，开始处理拿来的螃蟹。
马经纶选用的蟹不是国内的大闸蟹，而
