门一开，柯朋义、曹阳平两
坐在正当，旁边几把椅子都坐着差不多四五十岁的中年，听到进门的动静齐刷刷回
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柯朋义和曹阳平两看到楚辞进门瞬间笑出声来。
“怎么是你！”
“怎么不能是我？”
对这两位评委，苏子放的印象还算
刻，毕竟事后录播中，这两的互动最多也最为
准。被不少网友弹幕称为“平义近”。
现在看到这两在场，总算是放下心来，有熟，起码有什么都好解释一些。
正想着，就听到左边儒雅的中年开
问道：“小老板，这个橙子是你做的吗？”
“是的。”
‘我想问问你为什么想到做这个料理？’
苏子放愣了一下，怎么今天大家都突然会问这个问题。
难道是好声音重新开播并请来了某个需要梦想的老师么？大家的风格竟然如此统一。
不过愣完后还是如实回答。
“其实我就是想研究一下蟹酿橙的做法，结果不小心做多了，这一盅放在边上不知道怎么可能就被顺手端上来了。”
“不过诸位放心，这道菜免单！”
场中众听到这句话纷纷笑出声来。
柯朋义看着苏子放也是微微摇：“我们这么多还能赖掉你一道蟹酿橙不行！”
“不过就算免单，问题还是要回答的。”
苏子放不太明白柯朋义说的是什么意思，好在柯朋义已经开解释起来。
“这些都是我们一个美食协会的成员，平时的主要
好就是去各种地方吃美食。”
“这次选到你家店，本来不想打扰你的，结果你又偏偏做了一道蟹酿橙！”
“这和蟹酿橙有什么关系？”苏子放不禁问出声来。
“因为我们刚刚正好讨论到这道菜。”曹阳平开解释起来。
“刚刚上菜的时候，我们正好说起蟹酿橙，我在钓鱼宾馆的时候吃过一次蟹酿橙，那滋味简直不能更妙。”
“蟹的味道和香雪酒的味道”
“刚说完就看到餐桌上多了一个橙子，我本来以为这是一个真橙子，结果伸手一拿才发现里面有东西。”
“打开一开，蟹酿橙！”
“你说说这是不是巧呢？”
曹阳平都这么说了，苏子放也只好点点尴尬的应付着：“是啊，挺巧的！”
话音刚落。
曹阳平立刻拉着苏子放坐下，眼神滴溜一转轻声开：“不过我觉得你这个蟹酿橙缺了点东西。”
“什么东西？”
谈到料理，苏子放也认真起来，毕竟这道菜还关乎着一顿赌斗。
麻姜的莼鲈之思已经到了s级别，自己做龙井虾仁肯定是可以稳定胜出的。
可惜选的是蟹酿橙，现在有机会听到国宴厨师和美食评论家的点评，自然要格外珍惜。
毕竟自己老师只点出了方法并没有给出修改意见，说不定这两位就会说出点不一样的想法。
思忖着，曹阳平已经开始点评起来。
“你这道菜没有做完吧。”
“是！”
“蒸的火候不足？”
“嗯！”
苏子放不得不佩服国宴厨师的经验老辣。
仅仅看一眼、尝一就知道自己这道菜是一个半成品，还直接点出问题所在。
“你知道问题出在哪里么？”曹阳平看向苏子放反问一句。
“馅料配比、炒制时间、蒸制时间。”
苏子放反思着自己出现的问题轻轻开。
“嗯。”曹阳平点点：“你说的这些都很明显，不过不是你这道蟹酿橙没做成的关键！”
曹阳平一句话让苏子放呆住。
如果这些都不是蟹酿橙的关键，那什么才是蟹酿橙的关键。
“等等！我知道了！”
“是螃蟹和橙子！”
“蟹酿橙要选用十月的大闸蟹和脐橙，我用的是六月黄和甜橙，食材不对，所以蟹酿橙也不对！”
苏子放露出谜题
解的表
有几分开心。
很快，曹阳平的声音再次响起。
“你还是没有想明白！”
看着苏子放一幅不知道的样子，曹阳平缓缓开。
“蟹酿橙的关键在与酿。”
“酿？”
苏子放愣在原地。
他真没想过，蟹酿橙的关键点居然会是酿。
酿菜做法起源于客家饮食文化。是在一种食材中包进另一种或几种其他食材，然后加热成菜的方法，一菜可品两种原料的味道。
