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第三百四十六章 全面改良

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已经确定好要改良烧尾宴,食不语众也毫不犹豫,厨房内很快又摆出所有料理需要的食材。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“有什么意见先提出来,等下我们统计调整。”苏子放抢先开。

“丸子太多,蔬菜太少。”张子丹说道。

“没有纯粹的汤,只有粥和羹,不合适。”赵晓曼跟着提出自己的意见。

“综合,综合不够,我总觉得还差点东西,可是就是想不到。”孔宴沉思着缓缓开。

“食材丰富度不够,没有大菜!”沐飞灵光一闪突然喊出来。

众眼前一亮,瞬间明白过来,难怪最近几次练习都没有发现问题……

因为这还真的不算是问题。

参赛前薛意上课时就告诉过他们宴席分为低档、中档、高档宴席,之前两道他们也是按照低档、中档的顺序进行料理。

到了烧尾宴这里却是被烧尾宴的名吓到,不敢进行调整和增减菜品。

这就导致整桌宴席的档次不够。

要知道烧尾宴可是在唐代流行的宴席,那时候的高级食材是鹿、熊、果子狸……可是这几样食材别说上桌,就算他们想买都没有地方买。

相应的用家常类代替后,这种宴席的高级感骤降,而他们还以为是味道出了主要问题。

要是按这个思路调整下去绝对不会有任何结果。

“哪些菜要删掉,看看?”

苏子放重新摊开几之前选择的菜单,带着更换和挑剔的眼光去看之后,果然看出很多问题。

“西江料吧,单纯的丸子,还不如蟹狮子,可以去掉。”

“长生粥也不要了吧,换一道纯粹的汤,应该会加分不少,最后用白龙臛收尾没有问题。”

“凤凰胎也不要了,重复度有些高,两条鱼了。”

“金粟平鎚也去掉吧,这个感我也觉得有些无能为力,鱼籽馅面饼,有点怪怪的。”

“好!”

“箸春……”沐飞沉吟着,没有说出后面的话。

“怎么?”苏子放和孔宴一起看过去。

“这道菜做了几次都没做好,我在想要不要把箸春去掉。”沐飞如实说道。

“再看看吧。”目前就这一道菜是炸的料理,就算是为了补充烹饪手法也得重新补一道,还不如这道原版的。

“好吧。”沐飞点点,重新陷苦思。

孔宴在纸上迅速划去点到的名字,默念几秒:“那么现在还有十二道菜,苏老板需要再补两道,晓曼需要补一道,子丹需要补一道。”

“大家想想补充什么样的菜品会比较合适。”

“目前各类类菜品已经全部齐全,缺少蔬菜,要不然苏老板这边做一道汤一道蔬菜好了。”赵晓曼看着菜单提议道。

“我再加一个凉菜,子丹再加一个素菜,好像可以。”

孔宴沉思数秒,看向苏子放点点:“可行。”

“算了,我做两道素菜吧,一道金边白菜,一道火芽银丝,汤给子丹,她擅长一些。”苏子放想着自己菜谱中躺着的一道顶级淮扬菜还从未出山,淡淡开。

“我没意见。”张子丹说完,突然反应过来苏子放刚才说的内容,瞪大眼睛看着苏子放。

“苏老板,你刚刚说的是你要做什么菜?”

“金边白菜。”

“不是!另一道!”张子丹大喊出声。

“火芽银丝啊。怎么了?”苏子放有几分紧张。

其他几也不知道为什么张子丹突然反应这么强烈,纷纷看向张子丹和苏子放露出一个疑惑神。

张子丹一看几模样,猜出他们都不知道发生了什么,于是一字一顿将火芽银丝的故事讲述完,特意着重强调了最后四个字——失传料理!

没想到沐飞听完后立刻扑到苏子放身边:“放哥!带我飞啊,失传料理你都会做,简直要逆天了!”

孔宴没那么夸张,却也是露出几分激动:“在哪学的?能教别不?”

张子丹还沉浸在讲述中没回过神来,赵晓曼就主动摆手:“别看我,我不想学,这种做一次要一条老命的菜,算了算了。”

“算了,我等下会做这道菜,感兴趣的都过来看看吧,这方子我偶然间得到的,没有什么保密的。”

“对了,谢广好像又去叶师傅那边了,沐飞你帮忙打电话问问他要不要学这道菜,尽量在一小时内赶回来。”

“我先去仓库搬一下食材。”

拒绝孔宴和沐飞的帮助后,苏子放快步前往仓库,点开火芽银丝的菜谱。

作为一道能在华夏料理界排上名号的知名料理,火芽银丝的牌面的确不一般。

开篇视频就是一个美到炸

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