怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
沐飞的料理台前，一只整
、几只鹌鹑、一盘牛肠摆在一旁，他正在看着菜谱一边看一边念叨不知道在算计什么。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址水印广告测试 水印广告测试水印广告测试 水印广告测试
菜谱是苏子放自己手写的，他很清楚上面并没有留下什么数学题。
通花软牛肠是用羊骨髓和其他食材塞
牛肠中做成的类似于香肠一样的食物，蒸制后简单熏制就可以摆盘上菜。
葱醋是整加葱和醋后直接上锅蒸制而成的料理。
箸
春是将烤好的鹌鹑切成筷子大小后摆盘上桌，
苏子放看了一圈，材料都准备齐全了，也不知道沐飞为什么还在认真研究菜谱。
“怎么了？”苏子放上前问道。
“我在想这些菜的上菜时间，间隔时间略长，我这边不能统一出菜，必须设置时间间隔才行。”
苏子放：……
孔宴：……
“怎么了？我说的有什么问题么？”沐飞看到两
都露出这个神
，有点错愕。
“没，就是在想，你是不是忽略了什么事。”苏子放隐晦提醒。
“什么？”
“你也不能同时做三道菜啊，完全可以先处理时间久的，再处理时间短的，如果有问题……再协调就好啊，而且炉灶，总会够用的。做好的菜不一定要立刻上桌，可以稍微闷一会保温啊！”
苏子放说着看向沐飞认真地点点。
沐飞脸色从白变青，一脸羞愧，作为厨师世家的传居然紧张到忘记这个基本规则，要是被沐云知道绝对会骂死自己的。
“别紧张，慢慢来！”苏子放知道他是有点压力过大，出声安慰着。
还有当然还有一条理由他不能说，毕竟沐飞还承载着他赢回刀具的希望，万一现在就受打击。那孔宴岂不是提前锁定胜局？
安慰好沐飞，苏子放又看向孔宴。
孔宴选择的金银截和八仙盘应该是在他掌握之中的料理。
金银截是用蟹黄和蟹
做成的卷状面面食，因为一面蟹黄一面蟹得名，虽是陕菜，却也格外适合景陵的特色。
八仙盘则是鹅剔骨后斩成八块上桌，是一道比较高规格的冷盘。
相比其他，孔宴还需要多一道工序，就是设计相应的摆盘，不过看过视频中马景福
作的苏子放这次也终于能够有机会提点建议，不至于像之前完全没有把握。
孔宴自己的金银截用极薄的面皮卷上拆散的蟹和蟹黄后蒸制定型，却发现成品效果不够好，于是该用米皮，成菜造型从外面看上去更加晶莹剔透，为了造型好看，蒸好后再裹上一层芝麻下锅炸过，真正外层酥脆，内里软糯。
如果非要形容的话，可以理解为一根塞满蟹黄蟹的芝麻
味的百醇饼
。
由于这道料理并不需要复杂的味融合，反倒是越凸显单一食材的风味越好，孔宴做的无比轻松。
摆盘也没有太过花哨，直接一根根摆起来堆成一个木垛模样，旁边点缀了小颗的西蓝花
丛和一个陶瓷的劈柴少年餐饮摆件，一根金银截摆在旁边形成被堪称两半的样子，造型格外生动童趣。
八仙盘则是用了一套八仙过海的餐具来承载，分别用对应颜色的食材雕刻出八仙的道具，装点鹅也十分
致。
等其他陆陆续续把做好的成品送来孔宴的料理台，苏子放也把对应的料理摆盘的想法全部写上去
给孔宴参考，孔宴点收下看向苏子放：“这些都是苏老板自己想出来的么？”
“啊……对！有什么问题么？”苏子放有几分紧张，担心孔宴看出自己实力不足。
没想到他只是笑笑：“挺好的，有几道连我都没有想过这么处理，等下可以试试看，比我想的好像更合适。”
苏子放：……
听着孔宴这个话，他突然有几分心慌。摆盘都是从视频中凭借印象记录下来的，一道两道要是比孔宴想得好那还可以，毕竟有失手，可要是太多了就说不过去。
毕竟自己还是一个雕工一般的初级厨师，猛然间超出孔宴水平太高会让奇怪。
“苏老板，你要不好好练习一下雕工？感觉你的思维很好，就是技术有点跟不上。”孔宴认真建议道。
“好！”
其实不用孔宴强调，苏子放自己还有一个雕工提升的任务没有完成。
不过既然孔宴提起这茬，他也就顺势答应下来。
毕竟到时候任务完成，自己雕工突然好了许多也有个解释。
“那你帮我修粗胚，还是和之前一样，就按你说的这些造型来，我们先试试看。”
孔宴放心地让苏子放大展身手，自己则认真处理着张子丹的生进馄饨。
作为一道反应二十四节气变化的菜品
本章未完，点击下一页继续阅读。
