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第一百四十一章 旗鼓相当

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奥左的分数公布后,连正在专注切白菜皮的苏子放都被惊到手抖切坏了一张白菜。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

要知道他引以为豪的阳春面,在薛意这边也不过7分:“得多好吃的面菜才能拿9分!”苏子放忍不住开始羡慕。

吴平倒是一如既往的稳,对台上的评委,身边的选手以及公布的分数毫不关心,仿佛眼前的世界只剩面前这道松鼠桂鱼。

和别做出来开花的松鼠桂鱼不同,吴平手中的两段鱼向内翻卷,恰好卷出一个筒型,切好的花刀整整齐齐排列着,像是一个大松果一样。

鱼定型后,吴平换上大号漏勺兜着鱼身将鱼尾炸到翘起,再整个探油锅炸到金黄酥脆这才捞出放到盘上和鱼一起摆好造型。

浇上已经准备好的芡汁和松子,吴平将盘子边上多余的芡汁擦去,举手示意自己料理完成。

“师兄,你徒弟做好了。”薛意看到吴平举手,笑着看向梅元白。

“该做好了。”梅元白显得很淡定。

“你就不担心他做的不好吗?”薛意故意调侃着,蔫坏!

梅元白看了薛意一眼,摇摇。

“他是我徒弟。”

简简单单的五个字,却将这位淮扬料理第一的师兄的底蕴体现的淋漓尽致。

是啊,他是我梅元白的徒弟,我做得好,他为什么会做不好?

“你!”薛意话到一半不知道该如何出。

这波作,秀的他皮发麻,果然是师兄,不要脸的境界更加厚。

服务生很快把松鼠桂鱼端上桌来。

金黄色的鱼身裹着赤红芡汁,撒上绿色的松子后配色格外舒服,鱼和鱼尾扬起,鱼身内敛,比一般的松鼠桂鱼多了几分秀气,也更加符合淮扬料理致的要求。

“卖相极佳。”这是几位评委的一致认识。

梅元白资格最老,又是吴平的师父,当仁不让的吃了第一。

“善!”

大概是不好意思大篇幅夸奖自己徒弟,可是又挑不出什么问题,梅元白吃完后只说了一个字。

谷平平和黄胜吃完后眼前一亮:“这松鼠桂鱼真好!”

“芡汁的味道酸甜可,番茄汁用的厚实,却避免了单调的酸甜,用了乌梅调味后更添了一分清爽,很有层次感。如果说刚才的汤面是极致的鲜美,这份松鼠桂鱼就是完美的融合。”

“嗯。”薛意尝了一,点点,看向梅元白的眼神却多了几分可惜。

“好像比梅老做的好吃啊!”何建民吃了一,只觉得和梅元白做出来的不相上下,甚至还有些好吃。

再看其他,发现他们的眼神都多了几分忧色。

“难道自己说得太快了?”何建民忐忑地想着,突然反应过来。

梅元白浸料理几十年,吴平才学厨几年?自己快说吴平做的松鼠桂鱼和梅元白一个味道。

哪有这么骂的……

小心翼翼地看了一眼梅元白,发现他并没有觉得这句话不合适,才慢慢放下心来。

“其实,他这道松鼠桂鱼做的比我的要好。”梅元白沉声道。

“毕竟我已经老了……”

梅元白没有说下去,后面的话大家都懂了。

对一个厨师来说,经验丰富固然很好,可是经验丰富意味着年龄也更大,如果是四五十岁那另当别论。

可是梅元白已经八十多岁,是一名步耄耋之年的老了。

这个年纪,还能持锅做菜已经不容易了,可是无论是体力还是思维都免不了受到年龄的困扰。

“我昨天的松鼠桂鱼,花刀切的还算到位,可是腌制和上的过程都有些纰漏,炸出来的鱼身不够丰满,火候欠了一些。”

梅元白看了看众评委,又将视线投向选手席,又看向自己的徒弟。

“不服老不行啊。这世界,终究是你们年轻的。”

薛意没有说话,谷平平没有说话,黄胜和杨檀也没有说话。

只有何建民猛地开:“昨天的鱼有这么多纰漏么?我怎么完全没尝出来?看来还是梅老厨艺高超,对自己要求严苛,受教了!”

薛意:???

谷平平:!!!

黄胜:……

杨檀:0_0!

还可以这么做的么!

学到了!

他们几个开始理解,为什么何建民这么话唠,经常说错话还没被别拉黑的缘故了。

无他。

拍马的技术比他的厨艺还要好。

所以说,多学一门手艺真的很重要。

薛意想着,又想起苏子放做过的壮举,恨得牙痒痒……

做菜不如奥左,天赋

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