四十五章 价格再提一提

“你们想啥呢？老鼠斑是独行鱼，除了哺育后代很少有聚一起的。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”徐放显然也知道不少老鼠斑的习，见大家一副渴望的样子立即开道。

“我只知道老鼠斑老值钱了。”项辉幽幽道。

项阳笑着解释了句，“就个不到一尺的小水坑，里边已经没鱼了。”项阳知道自己不说这话项辉这小子是绝对不会放弃的。

“唉！”项辉听闻叹了气，“现在老鼠斑是越来越少见了，哪像我小时候，那时候抓上来了我还挑食不吃。”

听了项辉这话众内心颇为沉重。

这就是过度捕捞。

像老鼠斑这样的高级好货价格可谓是年年上涨，早两年时候才八九百块一斤，去年低于一千一斤就已经没搭理了，到今年价格甚至已经飙升到了一千二都还是有价无市。

越是涨价渔民越抓，越抓就越少，越少就越涨价，越涨价渔民又要越抓，无形间就造成了一个恶循环。

“所以我们不能老守着一片海鱼捕鱼，要想可持续发展就势必得走出去，去更远的地方开辟更的渔场。”项阳忍不住又感叹了一句。

“对，我们跟着船长去大鱼场里捕大鱼，捕比船还大的鱼。”项晨笑道。

项阳翻了个白眼没搭理这茬。

比船还大的鱼，你要捕鲸呐？

项阳不愿意搭理，没想到别的船员竟然一副以为然的样子替项阳给吹上了。

到最后就连徐放都忍不住开道：“船长确实是我见过的最厉害的船长，第一次出海就捕到了河豚，赶海都能发现老鼠斑这等珍惜海货。”

一群大老爷们的麻话吓得项阳连忙落荒而逃。

回到家，项阳首先安置好老鼠斑。

一条这么大的老鼠斑项阳自己是肯定舍不得吃的，但抓到的螃蟹却可以犒劳自己几个。

项阳今天抓到的蟹不全是梭子蟹，其中还有两只三两多重的马面蟹。

马面蟹其实是它的学名，海边的居民看这种螃蟹长得像一张马面就世世代代都这么叫了过来，实际上它的真实名字应该叫中华虎蟹。

中华虎蟹外形奇特，色泽鲜艳，胸甲成圆形，表明有颗粒状隆起，前部及中部呈紫色圆斑形状，额部窄，中部较大而突出长度稍大于宽度，乍一看就像是一张马脸。

这种蟹的比普通梭子蟹的多很多，但价格却并不比梭子蟹贵很多，三两的虎蟹市场价大概也就百多块钱一斤，回收的话也就五六十块钱一斤的样子。

主要是中华虎蟹的鳃比较大，造成蟹壳内的蟹带有一很大的腥味。

一些经常吃海鲜的嘴都是很叼的，他们吃海鲜时候不会像一般吃海鲜那样放许多的调理去除海鲜腥味，他们就喜欢细细品尝海鲜的那种原汁原味，这是虎蟹个大多却价格却始终上不去的最要原因。

还有一点就是虎蟹的钳子要比正常梭子蟹的要小，那些酷吃蟹钳的也不太对虎蟹感冒，要不是最近几年祖国经济快速发展，吃海鲜的越来越多吃海鲜的讲究比之前少了不少，虎蟹的价格只会更低。

但项阳就吃虎蟹，因为项阳从小生长在海边不在乎所谓海鲜的原汁原味，用生姜去除掉那腥味后，虎蟹内那饱满一壳的蟹丝滑顺堪称间绝品。

先用刷子将虎蟹刷洗净。

用生姜、耗油、蛋清等调理调制成简单的汤料，然后将虎蟹放汤汁中蒸煮，不出五分钟螃蟹特有的那种香味就飘满了整个屋子。

这时候虎蟹就可以吃了。

项阳先将红得娇艳欲滴的虎蟹壳给掰了下了，去除掉两边的鳃，然后用小刀将螃蟹的心脏挑出来扔掉，最后再将一个完整的虎蟹从中间部分切开成两半，剩下的蟹放到汤汁里沾一下。

一咬吓去，舌都鲜了，好吃得项阳眼睛都眯了起来。

其实这很正常，虎蟹除了腥味很惹厌外别的什么都好，将香、鲜、甜集于一身，是一种受很多普通消费者欢迎的海鲜。

听说有些大酒店里的顶级大厨，能够在不坏虎蟹原味的同时去除掉虎蟹内的那种腥味。当然，项阳也只是听说过，不知道是不是真的。

吃过两个虎蟹，项阳满意打了个饱嗝，掏出手机联系李老板想问问李老板收不收那条老鼠斑。

“喂，项老弟啊！这次又有什么好事想到你超哥了？”那批河豚运到李老板的酒店还没有开卖就被预定得差不多了，李老板的名声也已经传遍了整个圈内。

这两天李老板电话都快被给打坏了，想订购一桌野生河豚有钱都不一定好使，还得有一定的面子。

电话那边李老板是逢喜事神爽，说话都飘飘然地。

“李总，老鼠斑你酒店里收不收？”