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唐岛湾-名选赛-比赛场馆内。
当陈立开始炼制秘制红油时，场馆之内便飘散开一
极好闻的浓郁香气。
李箫升、林秋业、白石介夫等
闻到那儿味道，都惊异地看向了陈立。
厨艺比赛，归根结底就是看谁做的菜更好吃。
而但凡味道极佳的菜肴，香气也必是醉的。
虽然其他暂时还不清楚陈立为什么要炼制红油，但众的眼光都不差，隐隐猜出，陈立这是要憋大招。
“先声夺。”
观众席上，嗅着秘制红油的熟悉香味，姚禹轻笑说道。
一旁，杨锐说：
“陈立这才参加第一场比赛，就把你教他的秘方用出来，会不会太着急了？不用留点底牌吗？”
姚禹摇了摇
，说：
“用不着。秘方也好，普通菜方也罢，都是拿来做菜用的。”
“学到手的烹饪技术如果不拿出来使用，那跟没学又有什么两样？”
“可是，如果
况允许，低调一些不更好吗？”杨锐还是有些不认同，觉得没必要过早就引起对手的注意。
姚禹开玩笑道：
“你会这么说，肯定是最近慎勇看多了。”
说话间，场中的陈立已经炼好了红油。
滚烫的红油浇在成堆的辣椒面上，发出一阵噗噗的响声。
飘散在场馆里香味更浓郁了。
有些观众甚至闻着味就觉得有些饿了。
刚做好的红油温度极高，显然不能用来凉拌。
陈立迅速拿了个小碗，盛出一碗并用冰块镇着，以便能迅速降低红油温度。
做好秘制红油，陈立又挑选了一些食材，开始调配另外两种凉拌汁。
菜分五味，即酸、甜、苦、辣、咸。
本场比赛的第一道赛题，就要求选手用单一的萝卜做出三种味道。
那么实际上，可供选手发挥的空间就很有限了。
秘制红油冷却后，可以用来做麻辣味的萝卜丝。
那么剩下两种
味，就只好从其他四味当中挑选了。
其实也不用挑选，苦咸之味的菜品根本是拿不到高分，所以陈立接下来只有制作酸凉拌汁和甜凉拌汁。
酸开胃，甜清香。
酸凉拌汁很好调，米醋、米酒、蚝油、香油、青蒜泥、芝麻酱按比例混合就行。
不过在调甜凉拌汁时，陈立又费了些心思。
他首先用水煮枸杞、红枣。然后将枸杞红枣捞出，加
冰糖和蜂蜜，将枸杞水炒制成稀薄的糖汁。
等到上菜时，将糖汁、芝麻油、少量葱花和一点点陈醋浇到萝卜丝上即可。
由于炼制秘制红油花费了较多的时间，等到陈立将三份不同味的凉拌萝卜丝做好后，时间也正好过去了半个小时。
从表面上，陈立是首
考题中做菜速度最慢的。他的菜品，也是最后一个被端上评审席的。
但是，其他选手已经不敢再轻视他了。
此时，半小时已过。
评审席上，三位评审正在品尝选手们的菜品，然后利用平板电脑，将他们的评分输进去。
选手们每做好一道菜，评委就会品尝一道。
不过，所有菜品的分数，都会等到比赛结束的时候再一起揭晓。
这个时候，裁判也公布了本场比赛的第二道赛题——冷荤。
所谓冷荤，就是荤的凉菜。
比如白切羊
、酱牛片、火腿片、松花蛋、凉拌变蛋什么的，都属于冷荤菜。
这道赛题，对于选手的用料不做任何要求。
大家都能自由发挥。
不过，聪明的，此时已经能猜到后续赛题会是什么了。
观众席上，姚禹笑道：
“有意思，先是冷素菜，再是冷荤。这是想按照宴席上菜的顺序给选手设置考题吧。”
杨锐闻言，也说道：
“那这么说，接下来的四道考题应该是面点小吃-菜-炸菜-鱼菜-汤菜了？”
“大概吧。”姚禹点了点：
“不过，鱼菜也可能会被换成海鲜，炸菜也可能换成行菜。”
“反正不管怎么出题，选手们都没时间做出真正的宴席菜。”
所谓菜，就是宴席里第一道热的荤菜。一般而言，都是
鸭打阵。
炸菜呢，就是油炸烹制的菜。
鱼菜就是鱼类菜品。
在华夏，完整的宴席里面，包括正式请客吃饭，都少不了鱼。
至于行菜嘛，就是在菜之后，尾汤之前的其他菜肴
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