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“没问题，包在我身上！”
眼见姚禹给力，毛远也
劲十足，信心满满。
红烧鲍鱼一直是姚禹的拿手招牌菜。
关于这道菜的做法，其实有很多种。
最简单的做法只要二十分钟就能做好，而如果采用最复杂的做法来做这道菜，则需耗费十多个小时。
姚禹是烹饪鲍鱼的行家。
他几乎
通所有红烧鲍鱼的做法。
今天比赛的时间其实也很紧迫。
两个半小时，六道菜，二十
份的份量。
这就意味着，他绝不能在红烧鲍鱼这一道菜上
费太多的时间。
所以，姚禹依旧只能像在仁和馆一样，用最简单的方法来烹饪鲍鱼。
首先，给提前用水发好的鲍鱼打上十字花刀，然后下冷水
锅，倒料酒，煮开之后再煮两分半，然后捞出冷却备用。
粗略的处理好鲍鱼后，姚禹没有急着调汁下锅翻炒。
太早把鲍鱼炒熟并没有好处，因为所有的菜都要比赛结束时一起端出去。
如果太早把这道菜做好，一旦凉了，味道就不好了。
姚禹处理了鲍鱼，便开始着手处理鳕鱼。
做香煎鳕鱼的第一步就是腌制。
切好的鱼片冲洗净，用厨房用纸吸去多余水分，然后抹上盐、胡椒，洒上一些葡萄酒进行腌制。
一般而言，腌制鳕鱼用白葡萄酒就行。
没有白葡萄酒，用黄酒和清酒也行，但不能用啤酒。
因为啤酒不能提鲜，反倒会盖过鳕鱼的鲜味。
然而，姚禹在做这道菜时有他自己的秘方。
那就是用冰酒腌制。
冰酒不是冰冻冷藏过的酒，而是指用自然结冰的葡萄酿制的酒。
那种葡萄酒，有着比寻常葡萄酒更为清甜甘冽的滋味，用它来腌制
海鳕鱼简直是再好不过的搭配了。
这也是姚禹运气好，虽然他没带冰酒来，也没想到今天能做这道菜。
但子君楼的后厨里恰好就有一瓶没开封的冰酒。
根据比赛规定，子君楼后厨的所有设备、食材、酒类和调理都可以供选手使用。
因此，当姚禹用【明察秋毫】技能扫描到放在酒柜里的冰酒时，他就毫不客气地拿来用了。
而就在姚禹打开酒柜，拿出那瓶冰酒时，在一旁监督选手的白袁初脸都绿了。
卧槽！
我昨天才买来的冰酒！
姚禹是怎么找出来！
