姚禹这一搭腔，便把所有
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楚辛楣平淡地看了眼姚禹：“你看见我把姜丝泡在黄酒里了？”
姚禹摇了摇
，道：“没看见，不过能猜到。”
楚辛楣似乎有些不信，又问：“那你觉得，我把姜丝浸泡了多久？”
“六分半到八分钟之间吧。”姚禹没有犹豫道，“举办方这次提供的姜是南云省一带的南山姜。”
“这种姜水分较多，辛辣味却不重。”
“用黄酒浸泡然后加热，再倒
些许米醋和白酒，就能催化
出南山姜潜藏的甘甜味道。”
“我想，你就是在这道菜快蒸好的前几分钟，加了调配出来的甜姜水，才让这道菜有了甜味。”
楚辛楣听了这话，便知姚禹果然也是此道行家。
他点道：
“确实是这样。我把姜丝泡了八分钟，不过在加热的过程中没用白酒。”
附近，其他参赛选手都听傻了。
两位大哥，要不要这么夸张啊。只是做一道菜而已，需要懂这么多东西吗？
在场诸位，也都是手艺不凡的老厨子了。
但论起对食材的理解，他们都远不如姚禹、楚辛楣这般博学多闻。
在场诸多选手中，有几个认得出举办方提供的姜是南山姜？
他们当中，又有几知道，用黄酒浸泡南山姜后，能够催出甘甜的姜水？
烹饪传统
味的霸王别姬，当然少不了冰糖和红枣两种辅料。
可举办方却故意不给，而是给了选手们大量南山姜。
其中用意，就是想看看有没有能够另辟蹊径，做出近似传统味的霸王别姬。
现在看来，楚辛楣显然是做到了。
所以他成功晋级。
评委们对于楚辛楣善于变通的表现很满意。
因为他做的菜品太过出色，不仅得到了两位评委的赞赏，还把其他评委也吸引过来了。
楚辛楣晋级后，这些评委和选手们的目光就都放在了姚禹身上。
与“豆腐西施”楚辛楣相比，前任榜首禹狂徒的菜品无疑更加让期待。
在场的所有评委就没有不认识姚禹的。
其中一位评委笑了笑道：
“把砂锅掀开吧。我们这群糟老子看看你做菜的水平退步了没有。”
姚禹微笑，将砂锅掀开，又是一
浓郁的香气扩散看来。
附近的们一闻到这味儿，就觉得肚里的馋虫被勾出来了。
“阿西吧，姚蛮子做的菜就这么好吗？闻着味就饿了。”
“咦，这货锅里的汤很清亮啊。他怎么做到的？我的熬出来的汤总是会有点浑。”
“小伙砸，你熬煮
茸的手艺不过关吧。只有把茸完全熬制到半透明状，炖出来的汤汁才有姚蛮子的那种效果。”
一些选手们议论着。
而评委们已经端着碗筷开始品尝姚禹烹制的美食了。
“
软烂，汤汁浓稠，甲鱼鲜
，味道很好！”
“火腿的咸香、青菜和冬菇的清香都被充分了出来。各种滋味融合，感非常丰富。”
两名评委先后称赞。
另一位表
严肃的评委在尝过之后，说道：
“你这菜的味很好，各方面都处理得很不错。尤其是这茸底汤，熬煮得非常细腻。”
“但我有一事不解。”
“既然你也知道用南山姜泡黄酒能够催发出甜味。那为什么不做传统味的霸王别姬？”
“毕竟，味做的越传统，能得到的分数就越高。”
姚禹闻言笑了：
“您觉得，我这道菜可以晋级吗？”
评委一怔，旋即严谨认真道：“当然可以。”
“那不就行了嘛。”姚禹微微一笑，“只要菜好吃，能晋级，用哪种方法烹饪又有什么关系呢？”
评委们瞬间无语了。
其他选手也马上明白过来。
别看姚禹说话时的表很谦逊，可他这话的潜台词翻译一下却是：反正小爷不论怎么做都能晋级，那
嘛还要特意取巧。
“好嚣张啊，当着评委的面儿还敢这么嚣张……”
“就是。我要是评委，就立刻取消他的晋级资格！”
两名瓜皮选手小声哔哔。
那位被姚禹噎得说不出话的评委更是没好气道：“姚禹你晋级了，赶紧滚蛋吧！”
于是，姚禹嘿嘿一笑，麻溜收拾东西，滚出了比赛现场。
……
走出了a区赛场，姚禹没有急着离开场馆，而是转道来到d区。
