第二十三章 竞赛落幕（下）

炎热的夏风吹过

湖面起点点波澜

随着第一评分的结束，程泽的彩点评，赢得了在场所有的尊重。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

第一道菜已经评分结束了，同聚楼制作的主厨主动走了过来，

“你好，我是同居楼的主厨，感谢你给了我10分的评价。”

程泽义正言辞的说道：“我只是公正说出自己的想法，师傅不必感激，如果其他几家菜品制作的也完美，我也会打10分的。”

师傅也没生气，反而高兴。作为评委，公正是应该的，年纪轻轻能说出这样的话，他都不由多看了程泽几眼。主动伸出右手，说道：“我叫曹强，很高兴认识你，比赛结束，来同聚楼坐坐吧！”

程泽淡淡的笑了笑，也伸出手，两一握说道：“我叫程泽，有空一定会去，曹师傅到时候别闲我啰嗦就好。”

主持的介绍声再次响起，两的攀谈也到此结束。

第二道品尝的是老任桥牛

听起这道菜，们可能第一反应就是一般的卤牛之类的。

然而并没有那么简单！

老任桥牛是国内知名品牌，它主要出自于rq镇，历史悠久，风味独特。“老任桥牛“之所以有如此大的魅力，是与其工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。

打开餐盘盖，程泽顺手先拍了张照，然后在观其菜型，搜索了下脑海的记忆，他很快便判断出，这道菜就是老任桥牛中最为著名的一道菜肴-清炖牛肚绷。

清炖牛肚绷，是在烹制前，先将特制过的牛肚绷，切成约3厘米见方的块状，在清水中浸泡，待血水泡净后，捞出用麻油浸拌一段时间后，再放锅内用中火煮沸后用文火慢煨，在块烂时放佐料，烂后即可食用。

牛肚绷也就是牛的腹下部位的

从牛肚绷型的外表看，应该是已经煮烂了。

程泽夹起其中一块吃中，伴随着内吸收的汤汁在舌间散开，老任桥牛块的清爽，让程泽赞不绝，尤其在这炎炎夏的高照下，感觉整个都凉快了少许。易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，味甘醇。

原本是打算来品尝徽菜谱系的名菜的，结果没想到这次参加美食竞赛，能吃到这么多有意思的美食，一时安耐不住的程泽，忍不住拍了拍桌子，直呼：“好吃美味。”

牛含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪更接近体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

对于这道美味十足，且蕴含丰富营养的美食，程泽一气直接吃完，心中还遗憾的感叹道：“量还是太少了！”

制作30份的菜肴，每的分量基本就够吃几。

已经吃完自己这份的程泽，眼睛的望着其他，他很想对他们说一句：“大哥，你的那份给我吃好不好？”

其他肯定是听不见程泽的内心旁白，就算能听见，他们也不会给。不只是程泽一个觉得不够吃，其他也都有同样的想法。

“现在开始第二的评分，请各位大众评委打分！”

这次的评分在程泽意料之中，几乎没有低于8分的。众都在高呼着：

“我打8分！”

“10分，这味道没的说。”

“9分，不是因为味道原因，而是量太少，不够吃，扣1分。”

……

也没注意是哪位兄弟喊出了这句话，把周围所有都逗笑了，程泽也不厚道的掩嘴偷笑，不过那位兄弟也说出了大家的心声。

跟着大家的站位，到程泽后，他也给出了同样10分的评价，对于好吃的美食，只有10分才配得上它的评价。

这回主持倒没有刻意继续让程泽点评，而是让刚刚喊出不够吃的大叔来点评，紧接着就是说了一堆无关紧要的话，除了说好吃，也没什么亮眼的话语。

程泽在一旁也乐的清闲，拿着手机四处拍照，然后配着文字继续上传到自己的美食公众号里，其中也穿了他对于美食的介绍讲解。

随着品尝评分的进行，程泽先后又品尝了几道，味道虽然不错，但制作的手法各方面太单一。说实在的，那几道菜只要有相应配料，是个都能制作，程泽也很公正的给了6分，8分之类的评价。

其中就包括自己看好的珠城烧饼，他的和面没有任何问题，烧饼的吃起来香酥可。但毕竟还是太年轻，对于火候的把握差了很多。

江南烧饼，多以木桶为器材，珠城也不例外，内壁特制了铁壁，中间留有空间，负责放炭火。炭火的温度对于厨师来说，掌握的尤为困难，考验技法与经验。

风力的多少，直接影响炭火的温度。

刚刚吃到的珠城烧饼，