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中，久久不能散去。
蟹膏同样用蟹油炒过，再在出锅特意加几滴柠檬水，让肥腻到流油的蟹膏得到中和，
更爽滑，也算画龙点睛之笔。
第三盘不用说，满满一大碗蟹
，直接用勺子吃！
那种甜甜的幸福感……
听说魔都
吃螃蟹还用什么小工具？
吃完一只竟然用两个小时？
最后可怜兮兮还要把吃剩下的蟹壳拼完整？
哎，命苦啊！
看看面前满满一大盘的蟹腿，随随便便沾沾蟹黄蟹膏狠狠咬一，没有一丝腥味，纯纯的q弹！
赶紧让服务员把老板叫出来，年纪不大也才三十出
，简单介绍完对方也很爽快，二话不说开始配合录制素材。
来到后厨，老板指着巨大盘子里的大钳子，介绍道：“看似普通，实则是整份巨无霸的重点，换成其他餐厅，单独做菜都是价格不菲，我们每天最限量的不是蟹膏不是蟹黄，反而是蟹钳。”
胖虎赶紧拍特写，丁旭看着两个阿姨手速飞快的各种骚
作，一只螃蟹两三分钟全部拆壳搞定？
“她们来自薛氏家族，三代祖传拆蟹手艺，三十年前就开始我们店里拆蟹
的一块金字招牌。”
老板十分得意道：“一只整蟹到手，两分钟内大卸八块！”
丁旭看着令眼花缭
的动作，不得不说蟹钳是拆蟹里最难，既要保留整个钳，必须生蟹断足，热水汆烫，然后迅速埋进冰块中，热胀冷缩之间，完整蟹钳得以保存，不但工作量巨大，时机也要恰到好处。
老板突然用手捏起一小撮闪光，散在手心，丁旭一看，金光闪闪竟然是金箔？
